Камерная СВЧ установка «Sirocco»

Камерная СВЧ установка «Sirocco» предназначена для сухой варки, обеззараживания, обжарки и сушки различных пищевых продуктов с использованием СВЧ-энергии. Производительность СВЧ установки будет выше, чем при обычной сушке, жарке или варке, при этом в продукте сохраняются полезные элементы и вкусовые качества.


Описание

Установка Sirocco обеспечивает Микроволновый разогрев сырья, что обеспечивает быстрый равномерный и энергоэффективный процесс обезвоживания сырья.

СВЧ установка «Sirocco» для более эффективного обеспечения процессов:

  • ЖАРКА. Производительность установки во много раз выше, чем при обычной жарке.
  • CУШКА. Сушка намного эффективнее, равномернее и менее энергозатратнее, чем при обычной сушке сырья.
  • СУХАЯ ВАРКА. Пищевых продуктов, «сваривание» фруктов и овощей в «собственном соку», обеспечивает высокое качество готового продукта, поскольку многие полезные ингредиенты не уходят вместе с водой.
  • ВОССТАНОВЛЕНИЕ. Восстановление, озонирование некондиционной продукции и устранение зараженности продуктов вредителями. Позволяет придать «некондиционной продукции» характеристик свежих продуктов.
  • СТЕРИЛИЗАЦИЯ. Обеззараживание пищевых и не пищевых продуктов, увеличение срока хранения, устранение вредоносных бактерий и организмов, происходит разрушение даже «кишечной палочки», которая способна выживать в космосе.
  • ОБРАБОТКА СЕМЯН, перед посевом, увеличивающая всхожесть и скорость прорастания на несколько процентов.

Сырье загружается на лотки изготовленные из пищевой нержавейки, которые с свою очередь, помещается в камеру СВЧ установки, после закрытия дверей и установки необходимого режима, начинается процесс сушки сырья. При работе установки производится принудительное удаление влаги из камеры. Для обеспечения максимальной производительности камерной микроволновки «Sirocco» рекомендуется работать в 3 смены по 8 часов, одна установка обеспечивает отбор 18 литров воды/час, при энергозатратах 18кВт/час, установка «Sirocco» может быть дополнительно укомплектована тележками для сырья и готовой продукции, устройствами для подвода влаги для озонирования продукции, при необходимости восстановления - «реанимации продукции».

Основные преимущества применения технологии СВЧ излучения:

  • Равномерное обеспечение тепловых процессов, гарантирует равномерное удаление влаги всего продукта
  • Уничтожение вредоносных бактерий и неприятного запаха
  • Сохранение витаминов и биологически активных веществ, макроэлементов
  • Натуральный первозданный цвет, вкус и аромат продукции
  • Получение продукции высокого качества, микробиологически чистой
  • Минимальные отходы производства
  • Энергоэффективный процесс, обеспечивает низкие энергозатраты
  • Увеличение срока хранения продукта до 1 года без применения дополнительных средств химической обработки
  • Снизить себестоимость продукции

Сырье

Фрукты, овощи и их влажность в свежем состоянии и после сушки

Апельсин, яблоко, манго , слива, помидор, ананас, груша, персик, абрикос

АпельсинПомидорАбрикосПерецБанан
КивиСливаГрушаМангоМаракуя
ЯблокоТыкваБурякАнанасАвокадо

 

Ягоды и их влажность в свежем состоянии и состоянии после сушки

• Клубника, Малина, Ежевика, Голубика, Земляника, Черника, Красная или черная смородина, Дыня или арбуз

КлубникаЗемляникаГолубикаМорошкаДыня
МалинаЧерникаОблепихаГоджиБарбарис
ЕжевикаСмородинаВишняБрусникаВиноград

 

Зерновые, семена, крупы, пищевые сухие смеси, фиточаи

Microwave drying of cereals

ПшеницаБобовыеЗеленьЧаи
ГречкаСухие кормаГрибыСемена
Чечевица, машБАДыФармацевтикаПриправы

 

Орехи и их производные с указанием начальной влажности

Микроволновая сушка орехов

КокосФундукГрецкий орех
ФисташкиМиндальБразильский
КешьюАрахисКедровый

БАДы и сухие корма для животных, рыб и птиц

Microwave Drying of Dry Animal Feed

        • Сухой корм для животных
        • Сухой корм для птиц
        • Сухой корм для рыб
        • БАДы

А также другие виды сырья

Microwave drying of spices

        • Песок, глина, углерод, химические и строительные материалы

Описание щита управления «Hot Stream»

Щит управления СВЧ

Экран «Touchscreen» печь управляется посредствам современного экрана, который предоставляет пользователю широкие возможности: автоматический режим, визуализация процесса и прочее.

Механические кнопки, на Щите Управления предусмотрены «основные кнопки» для ручного управления и остановки печи.

Встроенная память и запись на сервер. Предусмотрена запись в встроенную память и передача данных на сервер по средствам подключения щита к сети интернет.
Дистанционное и местное управление, с использованием данной функции, управление печи может быть непосредственно на печи и дистанционно с использованием стационарного ПК, таким образом возможно управление комплексом печей
Автоматическое управление или ручное управление, управление производственным процессом может происходить, как в «Ручном», так и в «Авто» режимах, данная функция очень важна при достижении максимальных производственных показателей.

Пример расчёта производительности установки:

Расчет производительности установки

Производительность определяется исходя из начальной влажности сырья и конечной влажности продукта, необходимой потребителю. При этом определяется, количество влаги которое необходимо удалить. Это количество делится на мощность установки из расчета 1 кВт на 1 л.

      • Например:

        У нас есть 20 кг свежего манго. Это 100%
        Влажность свежего манго – 83%
        Требуемая конечная влажность – 13%
        С производительностью установки – 25 л / час

        Формула:

1)Устанавливаем % потери влаги при сушке.

  • Начальная влажность минус конечная влажность = общая влажность, которую необходимо устранить.

2)Расcчитываем потерю веса (влаги) при сушке.

Т.е. если взять 20 кг. манго, то получается влажность, которую нужно устранить –
83% – 13% = 70% или же 14 литров воды.        20 : 100 * 70 = 14 кг

3) Устанавливаем полученное количество сушенных фруктов.

Т.е. из изначально 20 кг свежих манго получаем 6 кг сушеного продукта

4) Определяем производительность установки.

14 литров воды на установке с производительностью 25 л/час будет осушаться на протяжении 34 минуты. 

14 (литров воды) / 25 (л./час) =34 минуты

На выходе получим получим общую производительность – 6 кг / 34 мин. * 60 минут

10,5 кг/час дегидрированных манго с влажностью 13%

Dried mango in the microwave

Техническое описание

Название параметра

Ед. изм.

«Sirocco W-12″

1СВЧ мощностькВт18
2Установленая мощностькВт19,5
3Производительность по влаге, дол/час18
4Габаритные размерымм2000х2000х1500
5Вескг250

 

Дополнительно установка может быть оснащена:

  • Тележками для сырья и готовой продукции
  • Устройствами для подвода влаги для озонирования продукции
  • Шнеками и транспортерами

Наши партнёры

Наши партнёры

Почему клиенты выбирают нас?

  • Отсутствие выбросов во время эксплуатации
  • Компактность и мобильность оборудования
  • Высокая производительность (до 60 т. угля в месяц)
  • Полная механизация и автоматизация процесса эксплуатации
  • Использование современных материалов – надежность конструкции
  • Количество отсева не превышает 1%
  • Качество и гарантии – подтверждены 19 летним опытом на рынке
  • Быстрая доставка по всему миру

Также покупают