Камерная СВЧ установка «Sirocco»

Камерная СВЧ установка «Sirocco» предназначена для сухой варки, обеззараживания, обжарки и сушки различных пищевых продуктов с использованием СВЧ-энергии. Производительность СВЧ установки будет выше, чем при обычной сушке, жарке или варке, при этом в продукте сохраняются полезные элементы и вкусовые качества.


Описание

Установка Sirocco обеспечивает Микроволновый разогрев сырья, что обеспечивает быстрый равномерный и энергоэффективный процесс обезвоживания сырья.

СВЧ установка «Sirocco» для более эффективного обеспечения процессов:

  • ЖАРКА. Производительность установки во много раз выше, чем при обычной жарке.
  • CУШКА. Сушка намного эффективнее, равномернее и менее энергозатратнее, чем при обычной сушке сырья.
  • СУХАЯ ВАРКА. Пищевых продуктов, «сваривание» фруктов и овощей в «собственном соку», обеспечивает высокое качество готового продукта, поскольку многие полезные ингредиенты не уходят вместе с водой.
  • ВОССТАНОВЛЕНИЕ. Восстановление, озонирование некондиционной продукции и устранение зараженности продуктов вредителями. Позволяет придать «некондиционной продукции» характеристик свежих продуктов.
  • СТЕРИЛИЗАЦИЯ. Обеззараживание пищевых и не пищевых продуктов, увеличение срока хранения, устранение вредоносных бактерий и организмов, происходит разрушение даже «кишечной палочки», которая способна выживать в космосе.
  • ОБРАБОТКА СЕМЯН, перед посевом, увеличивающая всхожесть и скорость прорастания на несколько процентов.

Сырье загружается на лотки изготовленные из пищевой нержавейки, которые с свою очередь, помещается в камеру СВЧ установки, после закрытия дверей и установки необходимого режима, начинается процесс сушки сырья. При работе установки производится принудительное удаление влаги из камеры. Для обеспечения максимальной производительности камерной микроволновки «Sirocco» рекомендуется работать в 3 смены по 8 часов, одна установка обеспечивает отбор 18 литров воды/час, при энергозатратах 18кВт/час, установка «Sirocco» может быть дополнительно укомплектована тележками для сырья и готовой продукции, устройствами для подвода влаги для озонирования продукции, при необходимости восстановления - «реанимации продукции».

Основные преимущества применения технологии СВЧ излучения:

  • Равномерное обеспечение тепловых процессов, гарантирует равномерное удаление влаги всего продукта
  • Уничтожение вредоносных бактерий и неприятного запаха
  • Сохранение витаминов и биологически активных веществ, макроэлементов
  • Натуральный первозданный цвет, вкус и аромат продукции
  • Получение продукции высокого качества, микробиологически чистой
  • Минимальные отходы производства
  • Энергоэффективный процесс, обеспечивает низкие энергозатраты
  • Увеличение срока хранения продукта до 1 года без применения дополнительных средств химической обработки
  • Снизить себестоимость продукции

Сырье

Фрукты, овощи и их влажность в свежем состоянии и после сушки

Апельсин, яблоко, манго , слива, помидор, ананас, груша, персик, абрикос

Апельсин Помидор Абрикос Перец Банан
Киви Слива Груша Манго Маракуя
Яблоко Тыква Буряк Ананас Авокадо

 

Ягоды и их влажность в свежем состоянии и состоянии после сушки

• Клубника, Малина, Ежевика, Голубика, Земляника, Черника, Красная или черная смородина, Дыня или арбуз

Клубника Земляника Голубика Морошка Дыня
Малина Черника Облепиха Годжи Барбарис
Ежевика Смородина Вишня Брусника Виноград

 

Зерновые, семена, крупы, пищевые сухие смеси, фиточаи

Microwave drying of cereals

Пшеница Бобовые Зелень Чаи
Гречка Сухие корма Грибы Семена
Чечевица, маш БАДы Фармацевтика Приправы

 

Орехи и их производные с указанием начальной влажности

Микроволновая сушка орехов

Кокос Фундук Грецкий орех
Фисташки Миндаль Бразильский
Кешью Арахис Кедровый

БАДы и сухие корма для животных, рыб и птиц

Microwave Drying of Dry Animal Feed

        • Сухой корм для животных
        • Сухой корм для птиц
        • Сухой корм для рыб
        • БАДы

А также другие виды сырья

Microwave drying of spices

        • Песок, глина, углерод, химические и строительные материалы

Описание щита управления «Hot Stream»

Щит управления СВЧ

Экран «Touchscreen» печь управляется посредствам современного экрана, который предоставляет пользователю широкие возможности: автоматический режим, визуализация процесса и прочее.

Механические кнопки, на Щите Управления предусмотрены «основные кнопки» для ручного управления и остановки печи.

Встроенная память и запись на сервер. Предусмотрена запись в встроенную память и передача данных на сервер по средствам подключения щита к сети интернет.
Дистанционное и местное управление, с использованием данной функции, управление печи может быть непосредственно на печи и дистанционно с использованием стационарного ПК, таким образом возможно управление комплексом печей
Автоматическое управление или ручное управление, управление производственным процессом может происходить, как в «Ручном», так и в «Авто» режимах, данная функция очень важна при достижении максимальных производственных показателей.

Пример расчёта производительности установки:

Расчет производительности установки

Производительность определяется исходя из начальной влажности сырья и конечной влажности продукта, необходимой потребителю. При этом определяется, количество влаги которое необходимо удалить. Это количество делится на мощность установки из расчета 1 кВт на 1 л.

      • Например:

        У нас есть 20 кг свежего манго. Это 100%
        Влажность свежего манго – 83%
        Требуемая конечная влажность – 13%
        С производительностью установки – 25 л / час

        Формула:

1)Устанавливаем % потери влаги при сушке.

  • Начальная влажность минус конечная влажность = общая влажность, которую необходимо устранить.

2)Расcчитываем потерю веса (влаги) при сушке.

Т.е. если взять 20 кг. манго, то получается влажность, которую нужно устранить –
83% – 13% = 70% или же 14 литров воды.        20 : 100 * 70 = 14 кг

3) Устанавливаем полученное количество сушенных фруктов.

Т.е. из изначально 20 кг свежих манго получаем 6 кг сушеного продукта

4) Определяем производительность установки.

14 литров воды на установке с производительностью 25 л/час будет осушаться на протяжении 34 минуты. 

14 (литров воды) / 25 (л./час) =34 минуты

На выходе получим получим общую производительность – 6 кг / 34 мин. * 60 минут

10,5 кг/час дегидрированных манго с влажностью 13%

Dried mango in the microwave

Техническое описание

Название параметра

Ед. изм.

«Sirocco W-12″

1 СВЧ мощность кВт 18
2 Установленая мощность кВт 19,5
3 Производительность по влаге, до л/час 18
4 Габаритные размеры мм 2000х2000х1500
5 Вес кг 250

 

Дополнительно установка может быть оснащена:

  • Тележками для сырья и готовой продукции
  • Устройствами для подвода влаги для озонирования продукции
  • Шнеками и транспортерами

Наши партнёры

Наши партнёры

Почему клиенты выбирают нас?

  • Отсутствие выбросов во время эксплуатации
  • Компактность и мобильность оборудования
  • Высокая производительность (до 60 т. угля в месяц)
  • Полная механизация и автоматизация процесса эксплуатации
  • Использование современных материалов – надежность конструкции
  • Количество отсева не превышает 1%
  • Качество и гарантии – подтверждены 19 летним опытом на рынке
  • Быстрая доставка по всему миру

Также покупают