Камерная СВЧ установка «Sirocco»

Камерная СВЧ установка «Sirocco» предназначена для сухой варки, обеззараживания, обжарки и сушки различных пищевых продуктов с использованием СВЧ-энергии. Производительность СВЧ установки будет выше, чем при обычной сушке, жарке или варке, при этом в продукте сохраняются полезные элементы и вкусовые качества.


Описание

СВЧ установка «Sirocco» для более эффективного обеспечения процессов:

  • ЖАРКА. Производительность установки во много раз выше, чем при обычной жарке.
  • CУШКА. Сушка намного эффективнее, равномернее и менее энергозатратнее, чем при обычной сушке сырья.
  • СУХАЯ ВАРКА. Пищевых продуктов, «сваривание» фруктов и овощей в «собственном соку», обеспечивает высокое качество готового продукта, поскольку многие полезные ингредиенты не уходят вместе с водой.
  • ВОССТАНОВЛЕНИЕ. Восстановление, озонирование некондиционной продукции и устранение зараженности продуктов вредителями. Позволяет придать «некондиционной продукции» характеристик свежих продуктов.
  • СТЕРИЛИЗАЦИЯ. Обеззараживание пищевых и не пищевых продуктов, увеличение срока хранения, устранение вредоносных бактерий и организмов, происходит разрушение даже «кишечной палочки», которая способна выживать в космосе.
  • Предпосевная обработка семян, увеличивающая всхожесть и скорость прорастания на несколько процентов.

Основные преимущества применения микроволновой технологии для получения натуральных сушеных ингредиентов:

  • Обогащение витаминами, биологически активными веществами, макроэлементами и другими полезными веществами
  • Натуральный первозданный цвет, вкус и аромат продукции
  • Применять сушеную продукцию вне сезона и во время отсутствия свежих овощей
  • Гарантировать изготовление продукции высокого качества, микробиологически чистой
  • Значительно снизить отходы производства, решить вопросы утилизации отходов после обработки сырья
  • Удешевить хранение и транспортировку продукта
  • Значительно сократить время приготовления, энерго- и трудозатраты, связанные с обработкой сырых овощей, повысить производительность труда при приготовлении пищи в общественном питании до 48 раз
  • Увеличить срок хранения продукта до 1 года без применения дополнительных средств химической обработки.
  • Снизить себестоимость продукции

Сырье

  • Cемена и ядра подсолнечника, фисташек, миндаля, арахиса и т.п.
  • Крупы, сухие смеси, корма для животных и т. п.
  • Песок, глина, углерод, химические и строительные материалы.

Пример расчёта производительности установки:

Сырьё: Яблоки
Начальная влажность: 65%
Конечная влажность: 15%
При производительности установки: 25 л/час

Формула:

Начальная влажность минус конечная влажность = общая влажность,
которую необходимо устранить.

Т.е. если взять 100 кг. яблок, то получается влажность, которую нужно устранить –
65%-15%=50% или же 50 литров воды.

50 литров воды на установке с производительностью 25 л/час
будет осушаться на протяжении 2 часов. Т.е. 50/25=2 часа.

На выходе получим 25 кг/час дегидрированных яблок с влажностью 15%

Техническое описание

Название параметра

Ед. изм.

«Sirocco W-12″

«Sirocco W-24″

1 СВЧ мощность кВт 12 24
2 Установленая мощность кВт 19,5 40
3 Производительность по сырью, до Кг/час до 200 кг/час до 400 кг/час
4 Производительность по влаге, до л/час    
5 Габаритные размеры мм    
6 Вес кг    

 

Дополнительно установка может быть оснащена:

  • Тележками для сырья и готовой продукции
  • Устройствами для подвода влаги для озонирования продукции
  • Шнеками и транспортерами

Почему клиенты выбирают нас?

  • Отсутствие выбросов во время эксплуатации
  • Компактность и мобильность оборудования
  • Высокая производительность (до 60 т. угля в месяц)
  • Полная механизация и автоматизация процесса эксплуатации
  • Использование современных материалов – надежность конструкции
  • Количество отсева не превышает 1%
  • Качество и гарантии – подтверждены 18 летним опытом на рынке
  • Быстрая доставка по всему миру

Также покупают