Instalación de microondas de cámara "Sirocco"

Instalación de microondas de cámara al vacío "Sirocco", para deshidratación a bajas temperaturas de 30-40 ° C de productos: frutas, verduras, quesos, carnes y mariscos y materiales no alimentarios. El uso del calentamiento por microondas al vacío (liofilización) asegura la conservación de las principales vitaminas, macro y microelementos en los productos, lo que garantiza un sabor inalterado, propiedades útiles y almacenamiento a largo plazo de los productos deshidratados.


Descripción

Instalación de microondas Sirocco para un proceso de apoyo más eficiente:

  • FRITURA. La productividad de la instalación es muchas veces superior a la de la fritura convencional.
  • SECO. El secado es mucho más eficiente, más uniforme y menos intensivo en energía que el secado convencional de materias primas.
  • COCCIÓN EN SECO de alimentos, "hervir" frutas y verduras en "jugo propio", asegura una alta calidad del producto terminado, ya que muchos ingredientes útiles lo hacen no dejar con agua.
  • RESTAURACIÓN. Recuperación, ozonización de productos subestándar y eliminación de contaminación de productos por plagas. Permite dar características de “productos subestándar” a los productos frescos
  • ESTERILIZACIÓN. Desinfección de productos alimenticios y no alimenticios, extensión de la vida útil, eliminación de bacterias y organismos dañinos, se produce la destrucción incluso de "E. coli", que es capaz de sobrevivir en el espacio.
  • Tratamiento previo a la siembra, que aumenta la germinación y la tasa de germinación. por unos pocos porcentajes.

Las principales ventajas de utilizar la tecnología de microondas para obtener ingredientes secos naturales:

  • Enriquecimiento con vitaminas, sustancias biológicamente activas, macronutrientes y otras sustancias útiles
  • Color, sabor y aroma prístinos naturales de los productos • Utilice productos secos fuera de temporada y durante la ausencia de vegetales.
  • Garantizar la fabricación de productos de alta calidad, productos microbiológicamente puros.
  • Reducir significativamente los desechos de producción, resolver problemas de eliminación de desechos después de procesar las materias primas.
  • Reducir el costo de almacenamiento y transporte del producto.
  • Reducir significativamente el tiempo de cocción, los costos de energía y mano de obra asociados con el procesamiento de verduras crudas, aumentan la productividad laboral al cocinar en un servicio de catering público hasta 48 veces.
  • Aumenta la vida útil del producto hasta 1 año sin el uso de agentes químicos adicionales. coste de produccion.

Materias primas

  • Semillas y granos de girasol, pistachos, almendras, cacahuetes, etc.
  • Cereales, mezclas secas, piensos, etc.
  • Arena, arcilla, carbón, materiales químicos y de construcción.

Un ejemplo de cálculo del rendimiento de una instalación:

Entrada: Manzanas
Humedad inicial: 65%
Humedad final: 15%
Para el rendimiento de la instalación: 25 l / h

Fórmula:

Humedad inicial menos humedad final = humedad total ,
necesitas arreglar.

Eso es. si toma 100 kg. manzanas, obtienes humedad que debe eliminarse –
65% -15% = 50% o 50 litros de agua .

50 litros de agua en una planta con una capacidad de 25 l / h
se secará durante 2 horas. Aquellos. 50/25 = 2 horas.

En la salida obtenemos 25 kg / hora manzanas deshidratadas con 15% de humedad.

Descripción técnica

 

Nombre del parámetro Unidad “Sirocco W-12″

“Sirocco W-24″

1 Potencia de microondas kW 12 24
2 Potencia instalada kW 19,5 40
3 Volumen de carga, hasta

Kg/hora

hasta 200 kg / hora

hasta 400 kg / hora

4 Rendimiento de humedad, hasta l/hora    
5 Requerimientos adicionales mm    
6 Peso Kg    

 

 

Además, la unidad puede equiparse con

  • Carros para materias primas y productos terminados
  • Dispositivos para suministrar humedad para productos ozonizantes
  • Sinfines y transportadores

¿Por qué los clientes nos eligen?

  • SIN EMISIONES DURANTE LA OPERACIÓN
  • COMPACTACIÓN Y MOVILIDAD DEL EQUIPO
  • ALTO RENDIMIENTO (HASTA 60 TONELADAS DE CARBÓN POR MES)
  • MECANIZACIÓN COMPLETA Y AUTOMATIZACIÓN DEL PROCESO OPERATIVO
  • EL USO DE MATERIALES MODERNOS - DISEÑO CONFIABLE
  • EL NÚMERO DE PROYECCIONES NO EXCEDE EL 1%
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  • EQUIPO MÓVIL

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